Яблучний пиріг з листкового тіста рецепт з фото

Ті господині, в чиїх будинках є діти, напевно знають, що не буває багато рецептів випічки. Маленькі ласуни завжди просять «чогось смачненького» і «чогось новенького». Хочу поділитися з вами рецептом чудового яблучного пирога, який дуже люблять в нашій родині. Ви подумали, що це шарлотка? А ось і ні. Може бути це штрудель? Теж не вгадали. Цей закритий пиріг готуємо з листкового тіста, що робить його легким і спокусливо-хрустким. Ну що ж, за роботу? Яблучний пиріг з листкового тіста вже чекає, щоб його приготували.

Складові:

  • Яблука – 500 г;
  • Готове листкове тісто – 500 г;
  • Цукор – 0,5 склянки;
  • Кориця – 1 ч. Л .;
  • Яйце для змащення.

Покроковий рецепт з фото:

Почнемо з того, що розкачати тісто для пирога. Для цього розморозимо тісто і розгорнемо його. Відріжемо половину, яка стане основою пирога, і розкачати тісто. Викладемо його на папір для випічки.

Тепер займемося начинкою. Для цього візьмемо яблука будь-якого сорту. Фрукти моєму, видаляємо серцевиною і ріжемо тоненькими шматочками. Потім акуратно викладаємо яблука на тісто. На цьому етапі краще затриматися довше і викласти тонкі пластини яблук рівними рядами, щоб вид радував око.

Цукровий пісок змішуємо з порошком кориці і зверху посипаємо яблука цієї солодко ароматної сумішшю. Поєднання яблука + кориця давно вважається класикою – ось і ми не будемо відступати від канонів.

Другу половину тексту розгортаємо так само тонко, як і першу. Тепер складемо лист тіста навпіл уздовж, злегка присипавши його мукою, щоб не злиплося. Гострим ножем робимо надрізи, як на фото: від середини смуги тесту навскоси до центру.

Тепер акуратно переносимо тісто, накриваємо їм яблука і формуємо ромби-прорізи, через один загортаючи куточки тесту в зворотну сторону. Ці ромбики -прорезі не тільки прикрашають пиріг, через них буде активніше випаровуватися зайва волога, що не дасть тесту раскиснуть.

Яйце збиваємо з невеликою кількістю цукру і змащуємо їм верх пирога. Якщо немає під рукою яєць, можна замінити їх молоком – це теж допоможе пирога підрум’янитися.

Випікаємо в духовці протягом 20 хвилин при температурі 180 ?. Тісто трохи підніметься і стане хрустким.

Даємо яблучному пирогу трохи охолонути, ріжемо на шматки і подаємо з ароматним чаєм, компотом або молоком. Кому шматочок побільше?