Індичка з сиром в духовці

Класичний рецепт індички з сиром в духовці

Гарячі страви з м’яса або птиці завжди повинні бути в кулінарній книзі господині. М’ясні смакоту готуються на звичайну вечерю, день народження або будь-яке сімейне торжество. Нижче представлені смачні рецепти з м’яса індички в духовці. Це запечені шматки в кисло-солодкому соусі, відбивні, запіканка або рулетики з філе. Ви дізнаєтеся не тільки, що і як приготувати, але і дивно прості тонкощі і нюанси рецептів. Вони допоможуть легко створити ще один кулінарний шедевр.

Складові:

  • 3 кг індички (ціла тушка чи шматки);
  • 2 ст. червоного напівсухого вина;
  • 2 ст. л. бджолиного меду;
  • дві ст. л. соку лимона;
  • 100 мл олії;
  • 2 ч. Л. сухої подрібненої материнки;
  • дві ч. л. сушеного базиліка;
  • ложечка солі;
  • 100 г сиру;
  • свіжа зелень для гарніру.

Покроковий рецепт індички з сиром в духовці

Крок 1:

М’ясо індички підготуйте. Промийте та висушіть. Якщо плануєте готувати цілу тушку масою в 3 кг, то для початку відваріть її у воді без солі протягом 10-15 хвилин. Кипіння має бути слабке. Так ви точно будете впевнені, що в духовці вона добре пропечеться. Якщо хочете готувати індичку шматками, варіння не потрібно.

Крок 2:

Для марінадной суміші з’єднайте в одній посудині (краще емальованому) вино, мед, цитрусовий сік, половину масла і сушені трави. Замість материнки і базиліка можете вибрати щось інше на свій смак. Підійдуть і готові магазинні суміші пряних трав. Ретельно перемішайте суміш. Занурте в неї шматки м’яса і добре перемішайте. Можна трохи натерти кожен шматочок маринадом. Закрийте кришкою і залиште на півгодини.

Крок 3:

Увімкніть нагріватися духовку до 180 ° С.

Крок 4:

Покладіть шматки м’яса в деко з високими бортами. Посипте сіллю і полийте олією. Додайте залишки маринаду. Укрийте деко харчовою фольгою, матовою стороною вгору. Поставте в духовку на годину.

Крок 5:

Фольгу відкрийте і натріть прямо на шматки м’яса сиру на тертці. Поставте в жар духовки ще на чверть години при зниженій до 170 ° С температурі.

Крок 6:

За цей час підготуйте гарнір. Зелень промийте та висушіть. Можна взяти свіжий шпинат, петрушку, салат з пекінської капусти та корейської моркви або щось ще на ваш вибір.

Для маринаду можна взяти не тільки лимонний сік, але і будь-який цитрусовий. Головне, щоб він був з кислинкою. Саме в такому кисло-солодкому маринаді м’ясо швидко пом’якшиться і потім краще пропечеться.

Швидкий рецепт індички з сиром і помідорами в духовці

Відбивні з індички з помідорами і сиром в духовці готуються просто і швидко. Не потрібно ніяких маринадних сумішей і довгого очікування. Просто зберіть відбивні і відправте в духовку.

Складові:

  • одне філе індички;
  • дві головки цибулі;
  • два помідори (середнього розміру);
  • 80 г твердого сиру;
  • сіль;
  • мелений перець (один або суміш сортів);
  • пісне масло.

Як швидко приготувати індичку з сиром і помідорами в духовці

Крок 1:

Філе індички промийте та висушіть. Наріжте на половину уздовж. Вийде два шматка м’яса – два великих бруска. Їх наріжте на стейки 2-3 см в товщину. Кожен шматок по черзі укладіть в пакет або під тонкий пергамент на обробній дошці. Трохи відбийте кухонним молоточком.

Крок 2:

Деко змастіть маслом. Розкладіть стейки. Кожен посипте сіллю і меленим перцем.

Крок 3:

Очистіть і промийте цибулю і помідор. Наріжте овочі дрібними кубиками. Розкладіть по шматках м’яса.

Крок 4:

Сир ізотріте на тертці і покрийте їм овочевий шар.

Крок 5:

Деко укрийте шаром харчової фольги і поставте в духовку. Рекомендована температура – 200 ° С – на 40 хвилин.

Дістаньте соковиті стейки і при бажанні посипте їх свіжою рубаною зеленню. Так блюдо стане смачніше. Ще варіант – поки м’ясо печеться, зробіть зелене масло. Змішайте м’яке вершкове масло і подрібненої в кашку свіжою зеленню і краплею лимонного соку. Розкладіть масу в форми для льоду і заморозьте. При подачі на кожен шматок м’яса викладіть по кубику зеленого масла. Воно буде танути, вивільняючи апетитні аромати і смаки.

Індичка з сиром і помідорами в духовці – соковиті рулетики під помідоровим пюре

Цікавий рецепт рулетиків з філе